你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹乾肉骨茶推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶英文湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶包配方推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶英文推薦
從記事的時候起，我發現外婆只有一只眼明亮著，另一只眼深深地凹陷，上下眼皮上的睫毛在眼窩深處合成一條縫。 我問過母親，母親說是外公最小的弟弟打瞎的。 外婆是童養媳，很小就來到外公家。她娘家有兩個弟弟，一個住附近生產隊，一個住的挺遠，好像她們家的孩子并不多。我無法理解外婆的父母會慫到要把唯一的女兒送給人家當童養媳的地步。外婆當時肯定從心底里一百個不愿意，但也只能認命。 誰承想一場巨大的災難降臨到外婆的頭上。不知是在她和我外公結婚前還是結婚后被打的，什么情況下被打的。她的娘家人一定知道，最起碼她還有兩個弟弟，是否鬧上門把肇事者暴打一頓？這如果在當今社會，是要蹲大獄的。那時也就不了了之，誰會關注一個童養媳的死活呢？一個鮮活的眼球沒了，外婆肯定鉆心的疼。我無法想象她是怎么熬過那段不堪回首的日子的。 外婆的婆婆是一八八幾年出生的小腳女人，文化大革命末期九十多歲壽終正寢。在我孩提時，老太太經常跟我講些光緒、宣統、民國時期村里發生的事，她也常說毛主席共產黨好，新社會好。一個和藹可親的老太太，怎么也看不出她曾是個兇狠的婆婆，對我外婆挺兇。 外婆一共生了六個孩子，三男三女，我母親是老大，最小的姨娘和我同年，比我小幾個月。我家住外婆鄰村，小時候我經常到外婆家玩。外婆很親切，說話溫柔，輕聲細語。我每次去她都給我吃自己做的小麻花，就是那種像馓子一樣的油炸面點，好像怎么也吃不完，一年四季都有，甜的咸的，長條的三角形的，還有上面粘著黑芝麻的，香脆爽口，非常好吃。 外公在公社的油坊工作，很少回家，家里的事務都由外婆操勞。除了大兒子外，其他子女在她的操辦下，順順當當地成家立業。外婆總算長出了一口氣，多年的媳婦終于熬成了婆。然而新中國新社會，婦女地位日益高漲，女人當家，兒子娶了媳婦忘了娘已成當時農村普遍存在的現象。兩個兒媳，也就是我的兩個舅媽，一個比一個會來事，哭鬧罵街，要死要活，耍潑在地上打滾都不是什么稀罕事。我兩個舅舅的脖子就像被兩個女人勒住似的，毫無辦法。鬧過分了，舅舅就打舅媽一頓。第二天兩個舅媽又照舊，根本就沒把婆婆放在眼里。 外公去世后，外婆一個人單過，住在小舅家北邊的一間房子里，自己做飯自己吃。兩個舅舅供養她，每月給一些柴米油鹽蔬菜等生活必需品。兩個舅媽經常為供給的事鬧得不愉快。外婆心里清楚，她老了寄人籬下，成了兒子的累贅，卻又總是擔心因為她傷了兩個兒子和兒媳的和氣，只能默默地忍受，慢慢的耗日子度過余生。我母親勸她住我家，外婆堅決不同意，她腦子里存有根深蒂固的傳統思想，兒子是自家人，死也要死在兒子家。 外婆常說起她的大兒子人好長得帥，定親的女子也很好人漂亮，親家非常的通情達理。外婆每每說起都非常地遺憾，從她的語氣里能感覺到，大兒子活著她會過得很幸福，可大兒子在準備結婚前走了。那是一個寒冷的冬天，江面上木船快靠岸的時候，他猛地跳向一塊大青石，青石上蒙了一層薄霜，他腳下一滑摔了下去。他的未婚妻在得知噩耗后投水自盡了。那時我很小隱隱的有些記憶。外婆說的這個親家我記事后經常去玩。兩親家老人和孩子一直像親戚一樣來往。 1980年，我到合肥上中專。外婆得知她的后人終于有一個改變了面朝黃土背朝天的命運，開心地笑了。這是我看到外婆一輩子少見的笑臉。她非常高興，特意給我送來了一條紅紙包裹著的方片糕，寓意步步高升。這是她寄予我美好的祝福。自此，我和外婆的接觸少了，只有寒暑假才回家看看她老人家。 1990春節，我回老家看望外婆。她一個人冷鍋冷灶靜靜地躺在床上，身上蓋著厚厚的棉被，氣色很差，精神萎靡，說話有氣無力。我頓時感到一陣凄涼。哎！外婆當兒媳的時候，婆婆說了算。外婆熬成婆婆的時候，時代變了，媳婦又威風了。外婆怎么就這么生不逢時呢？ 1991年春節回老家，我準備去看外婆。母親說外婆夏天就去世了，是她堅決不讓我回去的。母親好像有很多話要說，但欲言又止。我木然地看著母親，淚水止不住地流下來，眼前又浮現外婆那慈祥的面容。外婆雖然只有一只眼，但那只眼格外地明亮，看世界甚至比雙眼人還透徹。她從不糊涂，一輩子都是個明白人，心里跟明鏡一樣的清楚。可能是自小寄人籬下的緣故，外婆養成了一生不變的童養媳性格。外婆忍辱負重地走完了一生。 >>>更多美文：情感散文
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